Елена Салтыкова с увлечением преподает детям рисунок, живопись, композицию. Ее произведения находятся в государственных и частных коллекциях в России и за ее пределами.
Елена – автор уникальной программы «Воздушный змей. Начальное авиамоделирование», которая стала базовой для центров детского технического творчества в России.
Большинство работ Елены Салтыковой – пленэрные, так называемые «быстрые» пейзажи. Автор замечательно передает множество нюансов состояния природы: солнце, дождь, ветер. Сюжеты ее работ взяты непосредственно из жизни, из уникального состояния окружающего пространства. Любимые темы художника Елены Салтыковой – Байкал, остров Ольхон, Листвянка, исток Ангары, и конечно, родной город Иркутск, которому в нынешнем году исполняется 355 лет.